znany lekarz
Warzywa

SZPINAK

SZPINAK SZPINAK fot. Fot Andreas Andersson -sxchu

SZPINAK – pochodzi z Persji, w Europie znany w średniowieczu, rozpowszechniony w XX wieku, jest roślina jednoroczną. Częścią jadalną są liście - maja one różny kształt i barwę: od jasno-do ciemnozielonej, mogą być od zupełnie gładkich do całkowiciwe pofałdowanych. Nie jest wymagający odnośnie uprawy, spożywany w postaci ugotowanej lub jako dodatek do surówki;

Składniki odżywcze: witaminy: A, K, B1, B2, PP, łatwo przyswajalne żelazo, magnez, wapń, fosfor, mangan, potas, jod;

Właściwości lecznicze: działa przeciwanemicznie, przeciwszkorbutowo, krwiotwórczo, wzmacniająco, odkażająco, odmładzająco, pozytywnie działa na układ pokarmowy;

Ilość kalorii: w 100 g – 16 kcal.