znany lekarz
Warzywa

CYKORIA

CYKORIA CYKORIA fot. @ devulderj - Depositphotos

CYKORIA – podobnie jak brukselka wyhodowana w XIX wieku. Bylina, roślina dwuletnia lub jednoroczna, rośnie w umiarkowanie ciepłych strefach Europy, AzjiAfryki, Rozety liściowe, tzw. główki, spożywane są jako sałata. Można ją wykorzystywać do surówek lub ugotować;

Składniki odżywcze: witamina C, żelazo, potas, wapń, fosfor, sód, kwas foliowy, cukry, garbniki, inulina, glikozyd intybina;

Właściwości lecznicze: reguluje przemianę materii, zapobiega zaparciom, pomocna w chorobach wątroby i nerek, zalecana w diecie cukrzycowej;

Ilość kalorii: w 100 g – 21 kcal.