WITAMINA P (bioflawonoidy) – rozpuszcza się w wodzie, w jej skład wchodzą: witamina P, rutyna, hesperedyna, flakony i flawonoidy. Wspomaga wchłanianie witaminy C, chroni i wzmacnia cienkie naczynia włosowate oraz tkankę łączną. Zapobiega powstawaniu siniaków i drobnych krwawień, działa przeciwutleniająco, chroni wit. C przed utlenieniem, zwalcza wirusy. W niewielkich ilościach może być magazynowana w organizmie. Na wit. P niszcząco działają: woda, gotowanie, światło, tlen, wysoka temperatura.
Występowanie: owoce cytrusowe, winogrona, brzoskwinia, jagody, dzika róża, wiśnie, cebula, czosnek, gryka.