CHOLINA – należy do witamin z grupy B. Wraz z inozytolem uczestniczy w procesie utylizacji tłuszczów i cholesterolu. Podnosi poziom fosforu w organizmie, należy jednocześnie przyjmować wapń, aby została zachowana równowaga stężeń tych substancji. Prawidłowe wchłanianie i utylizacja choliny w organizmie zależy od wit. B12, kwasu foliowego i karnityny. Poprawia pamięć, zapobiega chorobie Alzheimera, wspomaga leczenie miażdżycy, marskości wątroby, depresji.
Występowanie: żółtka jaj, móżdżek, serca, drożdże, wątroba, kiełki pszenicy, zielone warzywa.