znany lekarz
Roślinne substancje lecznicze

KAROTENOIDY

KAROTENOIDY KAROTENOIDY fot. Cegoh pixabay com

KAROTENOIDY – to barwniki żółte i czerwone, nierozpuszczalne w wodzie, natomiast rozpuszczalne w tłuszczach. Budują chloroplasty i chromoplasty. Uczestniczą w fotosyntezie. Wpływają na wzrok, poprawiają widzenie. Źródła występowania: pomidory, marchew, brokuły, melony, dynia, papryka, arbuz, czerwony grejpfrut, mango, brzoskwinia. Są prekursorami witaminy A. Ich wielką zaletą jest działanie przeciwutleniające (zwalczają wolne rodniki), ograniczanie wzrostu komórek rakowych, blokowanie powstawania złego cholesterolu, wzmacnianie odporności organizmu. Do karotenoidów zaliczamy: likopen, luteina, beta-karoten, alfa-karoten, kryptoksantyna, zeaksantyna.