Wywiady
dr n.med. Michał Chudzik
Zdrowie
Zdrowie w poście zapisane
Żywność
Eko-żywność
Żywienie
To będą pyszne i zdrowe święta!
Przepisy kulinarne
Przysmaki z warzyw
Czy wiesz że
Barszcz czerwony
Poradniki
Zdrowe i naturalne
Kminek
Kminek
fot. Eran Chesnutt
Roślina ta znana była już w epoce kamiennej. Należy do baldaszkowatych roślin dwuletnich, ale w niesprzyjających warunkach zakwita po 3, 4 a nawet 10 latach. Wyrasta nieraz do jednego metra, ale w pierwszym roku wytwarza tylko rozetę liści oraz gruby korzeń. Nadchodzi jednak rok, kiedy kminek z rozety liści wypuszcza pęd kwiatowy o licznych baldaszkowatych kwiatostanach. Pełnia kwitnienia przypada na maj, a dojrzewania w połowie lipca. Owoce kminku zbiera się zanim całkowicie dojrzeją i zaczną się osypywać.
Właściwości lecznicze:
Działa mlekopędnie, moczopędnie, pasożytobójczo, pobudza czynności serca i układu nerwowego, poprawia apetyt, reguluje krwawienia miesiączkowe, ułatwia przyswajanie składników pokarmu,usuwa stany skurczowe w przewodzie pokarmowym, wzmacnia procesy przemiany materii przez aromatyzację, poprawia trawienie, działa żółciopędnie.
Na użytek wewnętrzny:
Napar : 1 łyżeczka kminku na szklankę wody wrzącej. Gotować 3 sekundy i naciągać 10 minut. Pić szklankę, 15 minut po posiłku – przy zaburzeniach jelitowych, niedomogach pęcherza żółciowego, zapaleniu oskrzeli i płuc.
Kminek zmielony : stosować doustnie od 0,2 do 2 g z miodem lub powidłami 2-4 razy dziennie jako lek wiatropędny.
Kminkówka domowa – przy wzdęciach i niestrawności – 1 litr wódki, 40 g owocu kminkowego i 200g cukru macerować 8-10 dni i odcedzić. Zazywać po posiłku 125 g.
Owoc kminku stosuje się w formie przyprawy do wszystkich ciężej strawnych potraw, które wzdymają, wywołują skurcze, wiatry (warto zmielić pół na pół z majerankiem i trzymać w szczelnie zamkniętym słoiczku). Dodawać też do tłustych mięs, pasztetów, grochu, kapusty, sałatek.
Jeśli mamy po obiedzie lub kolacji sensacje wątrobowe, można brać po pół łyżeczki takiego proszku i popijać chłodnym płynem.