Wywiady
dr n.med. Michał Chudzik
Zdrowie
Zdrowie w poście zapisane
Żywność
Eko-żywność
Żywienie
To będą pyszne i zdrowe święta!
Przepisy kulinarne
Przysmaki z warzyw
Czy wiesz że
Barszcz czerwony
Poradniki
Zdrowe i naturalne
KALAFIOR
KALAFIOR
fot. @ Hintau_Aliaksey - Depositphotos
KALAFIOR – należy do rodziny kapustowatych, uprawiany w czasach starożytnych, do Polski trafił w XVI wieku. Jest to jedno z najcenniejszych warzyw pod względem wartości odżywczej. Surowcem sa kwiatostany, liście, najwcześniej sadzone kalafiory plonują od połowy czerwca. Kalafior jest cenionym warzywem dietetycznym, najlepiej trawionym ze wszystkich kapustnych, mrozony nieiele traci ze swoich właściwości odżywczych. Kalafior jest świetnym dodatkiem do sałatek, zup i dań mięsnych;
Składniki odżywcze: białko 1,5%, węglowodany 2,5%, duża zawartość witaminy C, witaminy: A, B1, B2, B6, K, PP, wapń, magnez, żelazo, fosfor, fluor, cynk, jod, mangan;
Właściwości lecznicze: silne właściwości przeciwrakowe, przeciwutleniające, wskazany podczas diety, jest lekkostrawny, niskokaloryczny, wzmacnia odporność organizmu, oczyszcza krew;
Ilość kalorii: w 100 g – 16 kcal.