0No authorization...
 
 
zdrowieinatura24.pl
Aktualnie czytana treść:
Dlaczego potrawy smażone są szkodliwe?
Newsletter zdrowieinatura24.pl
Poleć znajomym zdrowieinatura24.pl
Opublikuj coś na naszej łące
 
 
 Żywienie

 
 
Dlaczego potrawy smażone są szkodliwe?
fot:shomedia sxchu
 
Dlaczego potrawy smażone ...
Oceń
Forum dyskusyjne

Smażone na oleju frytki, kotlety, ryby, placki ziemniaczane, ziemniaki, racuchy oraz odsmażane potrawy są bombą kaloryczną, ociekającą tłuszczem, a także źródłem szkodliwych związków, powstających w czasie rozgrzewania oleju do wysokiej temperatury. Im dłużej smażymy produkty w oleju, tym więcej tłuszczu one wchłaniają. Ilość kalorii wzrasta nawet o 300%. Jeżeli do smażenia użyjemy starego oleju, wykorzystywanego powtórnie, potrawy nasączają się nie tylko nieświeżym tłuszczem, ale również powstającymi w trakcie smażenia rakotwórczymi substancjami. Szczególnie niebezpieczne są częściowo uwodnione oleje roślinne bogate w tłuszcze trans, odkładające się w naczyniach krwionośnych jako szkodliwy cholesterol LDL. Spożywanie potraw smażonych oznacza nie tylko dodatkowe kalorie, ale również poważne konsekwencje zdrowotne, w szczególności dotyczące układu sercowo-naczyniowego. Dietetycy zdecydowanie polecają zamiast smażenia gotowanie, pieczenie, duszenie. Jeśli już koniecznie chcemy coś usmażyć, to należy zwrócić uwagę na pewne zasady, których warto przestrzegać:

  1. Nigdy nie używaj nieświeżego oleju do smażenia, nie wykorzystuj go do powtórnego smażenia.
  2. Wybieraj najlepszy olej np. olej ryżowy, kokosowy, palmowy, masło klarowane, smalec, natomiast oliwa z oliwek i olej rzepakowy nadają się do krótkiego smażenia.
  3. Do smażenia nie używaj: masła, margaryny, oleju słonecznikowego, oleju sojowego  oleju lnianego, oleju kukurydzianego, oleju z orzechów włoskich, oleju z pestek dyni.
  4. Produkty przeznaczone do smażenia powinny mieć temperaturę pokojową, poza oczywiście mięsem i rybami.
  5. Temperatura oleju, w którym smażymy, powinien wynosić ok. 1900 – 2000C.
  6. Nie przegrzewamy oleju podczas smażenia, ponieważ ulega on rozkładowi, wytwarzając szkodliwe dla zdrowia substancje.
  7. Smażymy możliwie krótko, wówczas mniej oleju wchłonie się w produkty.
  8. Po usmażeniu odsączamy produkty na papierowym ręczniku.

Smażenie powoduje, że produkty tracą wiele cennych składników, takich  jak witaminy rozpuszczalne w wodzie: B i C oraz w tłuszczu: A, D, E, K. Podczas smażenia powstają duże ilości wolnych rodników, które działają rakotwórczo, przyspieszają procesy starzenia komórek i powodują  miażdżycę tętnic. Alternatywne metody przygotowywania posiłków pozwalają na zachowanie wartościowych substancji odżywczych i zmniejszają ryzyko zachorowania.

Zakupy przez internet
Choco Puffs - kakaowe poduszeczki z nadzieniem orzechów laskowych 250g
Choco Puffs - kakaowe poduszeczki z nadzieniem orzechów laskowych 250g
Bez glutenu, bez skrobi pszennej, bez jaj, bez soi.Składniki: płatki (54,25%) (mąka ryżowa pełnoziarnista, mąka kukurydziana), cukier, niskotłuszczowe kakao w proszku (6,3%), olej rzepakowy, orzechy laskowe (2,1%), laktoza, olej palmowy, serwatka w proszku, olej słonecznikowy, odtłuszczone mleko ...
Olej kosmetyczny ze słodkich migdałów zimno tłoczony 50ml
Olej kosmetyczny ze słodkich migdałów zimno tłoczony 50ml
     Kolejny bestseller, który powinien na stałe wpisać się na listę naturalnych kosmetyków  kobiet dbających  o siebie. Od dawna jest bardzo ceniony na całym świecie, używany powszechnie jako składnik : szamponów, balsamów, szminek, maseczek, itp. Ze względu na swe właściwości odżywcze i ...
Liście Papai pocięte 250g
Liście Papai pocięte 250g
Liście papai pocięte Papaja (Carica papaya) zwana inaczej melonowcem właściwym jest drzewem podobnym do palmy, pochodzi z Ameryki Środkowej, gdzie jest uprawiana od najdawniejszych czasów. Dzisiaj hoduje się ją w całej strefie międzyzwrotnikowej. Kwitnie i owocuje przez cały rok. Odżywcza ...
Olej ryżowy 500ml
Olej ryżowy 500ml
Olej pozyskiwany z łusek ryżowych, posiadający bardzo wysoką temperaturę dymienia 254°C o neutralnym smaku, co powoduje, że jest najlepszym olejem do wysokotemperaturowego smażenia (smażenie z mieszaniem, frytowanie). Spożywany w temperaturze pokojowej zawiera duże ilości witaminy E, ...
Oregano olejek 50ml
Oregano olejek 50ml
Czy wiesz że… Oregano od zamierzchłych czasów uznawane było za doskonałą roślinę.Podstawową substancją czynną, która decyduje, o tak pozytywnym działaniu oregano na nasze zdrowie, jest carvacrol (udział carvacrolu w oleju z oregano w preparacie wynosi 70-80 %, resztę tworzy ponad 30 innych ...
Mąka z topinamburu Bio 500g
Mąka z topinamburu Bio 500g
Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej. Do Europy przybył na początku 17 wieku i stał się jednym z podstawowych źródeł zapotrzebowania na węglowodany. Później został wyparty przez ziemniaki. Obecnie topinambur przeżywa swój renesans i coraz częściej stanowi źródło pożywienia i leków. Topinambur ...
Rapso olej rzepakowy (750ml)
Rapso olej rzepakowy (750ml)
Podczas produkcji oleju Rapso stosuje się tylko wybrane gatunki rzepaku pochodzące z pól Austrii. Uprawa rzepaku odbywa się w ekologicznych, kontrolowanych gospodarstwach rolnych. Produkt naturalny dla odżywiających się świadomie. Rzepak jest poddawany delikatnemu tłoczeniu, ale bez ...
Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
Wybierz gwiazdkę / ocenę (1 - 10):
 
Co ma największy wpływ na Twoją ocenę ?
Rozwiń
Przedstawiona treść jest interesująca
Przedstawiona treść jest zrozumiała
Przedstawiona treść jest przydatna
Przedstawiona treść ma wystraczającą długość
Żadne z powyższych
 
Pole uwagi nie jest wymagane:
 
Uwagi dotyczące treści:
 
  Za dużo znaków
Adres mail jest wymagany, jeśli zostało wypełnione pole uwagi:
 
Adres mail:
Proszę wypełnić pole adres mail. Błędny format adresu mail. Za mało znaków. Za dużo znaków.
Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych, zgodnie z treścią ustawy z dn. 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 1997 r. Nr 133 poz. 883)
Proszę zaznaczyć akceptację.
 
Przed wysłaniem
wprowadź kod z obrazka:
Proszę wprowadzić kod z obrazka. Za mało znaków. Za dużo znaków. Za mało znaków. Za dużo znaków.
 
Zmień obrazek
 
 
 
Jeśli poszukujesz więcej informacji, zadaj pytanie na naszym forum dyskusyjnym

www.forum.zdrowieinatura24.pl

Zakupy przez internet
Choco Puffs - kakaowe poduszeczki z nadzieniem orzechów laskowych 250g
Choco Puffs - kakaowe poduszeczki z nadzieniem orzechów laskowych 250g
Bez glutenu, bez skrobi pszennej, bez jaj, bez soi.Składniki: płatki (54,25%) (mąka ryżowa pełnoziarnista, mąka kukurydziana), cukier, niskotłuszczowe kakao w proszku (6,3%), olej rzepakowy, orzechy laskowe (2,1%), laktoza, olej palmowy, serwatka w proszku, olej słonecznikowy, odtłuszczone mleko ...
Olej kosmetyczny ze słodkich migdałów zimno tłoczony 50ml
Olej kosmetyczny ze słodkich migdałów zimno tłoczony 50ml
     Kolejny bestseller, który powinien na stałe wpisać się na listę naturalnych kosmetyków  kobiet dbających  o siebie. Od dawna jest bardzo ceniony na całym świecie, używany powszechnie jako składnik : szamponów, balsamów, szminek, maseczek, itp. Ze względu na swe właściwości odżywcze i ...
Liście Papai pocięte 250g
Liście Papai pocięte 250g
Liście papai pocięte Papaja (Carica papaya) zwana inaczej melonowcem właściwym jest drzewem podobnym do palmy, pochodzi z Ameryki Środkowej, gdzie jest uprawiana od najdawniejszych czasów. Dzisiaj hoduje się ją w całej strefie międzyzwrotnikowej. Kwitnie i owocuje przez cały rok. Odżywcza ...
Olej ryżowy 500ml
Olej ryżowy 500ml
Olej pozyskiwany z łusek ryżowych, posiadający bardzo wysoką temperaturę dymienia 254°C o neutralnym smaku, co powoduje, że jest najlepszym olejem do wysokotemperaturowego smażenia (smażenie z mieszaniem, frytowanie). Spożywany w temperaturze pokojowej zawiera duże ilości witaminy E, ...
Oregano olejek 50ml
Oregano olejek 50ml
Czy wiesz że… Oregano od zamierzchłych czasów uznawane było za doskonałą roślinę.Podstawową substancją czynną, która decyduje, o tak pozytywnym działaniu oregano na nasze zdrowie, jest carvacrol (udział carvacrolu w oleju z oregano w preparacie wynosi 70-80 %, resztę tworzy ponad 30 innych ...
Mąka z topinamburu Bio 500g
Mąka z topinamburu Bio 500g
Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej. Do Europy przybył na początku 17 wieku i stał się jednym z podstawowych źródeł zapotrzebowania na węglowodany. Później został wyparty przez ziemniaki. Obecnie topinambur przeżywa swój renesans i coraz częściej stanowi źródło pożywienia i leków. Topinambur ...
Rapso olej rzepakowy (750ml)
Rapso olej rzepakowy (750ml)
Podczas produkcji oleju Rapso stosuje się tylko wybrane gatunki rzepaku pochodzące z pól Austrii. Uprawa rzepaku odbywa się w ekologicznych, kontrolowanych gospodarstwach rolnych. Produkt naturalny dla odżywiających się świadomie. Rzepak jest poddawany delikatnemu tłoczeniu, ale bez ...
Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
 
 
 
 
O tym się mówi:
 
Idealne rzęsy i brwi z marką RADICAL
Długie i gęste rzęsy oraz ciemne i zadbane brwi, które zmysłowo podkreślają...
 
Dlaczego ziemniak jest ważny w diecie wegańskiej?
Dieta wegańska, ponieważ oparta jest głównie na roślinach, powinna być...
 
Naturalna moc odżywienia od marki HERBS
Odpowiednia pielęgnacja ciała jest kluczem do sukcesu, jeżeli chcemy, aby...
 
Odbuduj zniszczone włosy z Herbal Care
Produkty do pielęgnacji, których receptury oparte zostały na cenionych od...
 
Pielęgnacja młodej skóry z marką Neutrogena
Powrót do nauki, niezapowiedziane testy czy nowe znajomości to nie lada stres...
 
Pierwszy krok do mocnych włosów
Peeling trychologiczny marki Radical Przyznajmy, że regularnie wykonujemy...
 
Egyptian Miracle dla mamy
Unikatowa kompozycja  kremu Egyptian Miracle jest ratunkiem dla suchej,...
 
Naturalna pielęgnacja stóp z HERBS
Stopy są wizytówką każdej zadbanej kobiety, dlatego warto się o nie...
 
Słońce, wiatr, suche powietrze. Jak podczas urlopu chronić oczy
Za oknami lato w pełni. Długie dni, przyjemnie ciepłe temperatury i słońce...
 
Luksusowy upominek dla mamy
Dzień Mamy to idealna okazja, aby podarować kochanej mamie prezent, dzięki...
 
Sunekos, czyli rewolucja w wygładzaniu twarzy
Sucha i mniej elastyczna skóra, pojawianie się widocznych zmarszczek, do tego...
 
Jak wybrać najlepszy podkład do Twojej cery
Przegląd podkładów od Eveline Cosmetics Podkład to jeden z najważniejszych...
 
Poznaj szczoteczki międzyzębowe CURAPROX
Codzienna higiena jamy ustnej i mycie zębów wydaje się oczywistością. Ale czy...
 
POLOPIRYNA COMPLEX – kompleksowy lek na przeziębienie i grypę
Przesilenia pogodowe sprzyjają namnażaniu wirusów, a od tego już krok do...
 
Jeden krem – niezliczona ilość zastosowań
Poszukujesz jednego kosmetyku, który będzie dla Ciebie wybawieniem w...
 
Christian Laurent – nowoczesna pielęgnacja, francuski styl
Witalna, gładka i jędrna skóra w każdym wieku? Dziś to już nie tylko...
 
Nowości makijażowe od Eveline Cosmetics
W sezonie jesienno-zimowym możemy zaszaleć z odważnym makijażem. Kuszące...
 
Problemy ze skórą noworodka
Odkąd pracuję dużo z małymi dziećmi, bardzo zastanawia mnie - kto i w jakim...
 
Jak obuwie wpływa na nasz kręgosłup?
Wiele osób wybierając obuwie kieruje się przede wszystkim modnym wyglądem i...
 
Zaburzenia metabolizmu węglowodanów
Na cukrzycę i inne choroby cywilizacyjne "pracujemy" całe życie. Na szczęście...
 
Polaryzator torsyjny - domowy bioenergoterapeuta
Głównym zadaniem bioenergoterapeutów jest przekazywanie chorym energii. Na...