0No authorization...
 
 
zdrowieinatura24.pl
Aktualnie czytana treść:
Zimowe inspiracje kulinarne
Newsletter zdrowieinatura24.pl
Poleć znajomym zdrowieinatura24.pl
Opublikuj coś na naszej łące
 
 
 
 Żywienie

 
 
Zimowe inspiracje kulinarne
fot:cegoh pixabay com
 
Zimowe inspiracje kulinarne
Oceń
Forum dyskusyjne

Pamiętajmy, że w zimie odżywiamy się inaczej. Nasz organizm potrzebuje więcej energii, która ma nas ochronić przed niską temperaturą. Pomysły na drastyczne odchudzanie są nie na miejscu i grożą poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Jeżeli w tym okresie podejmujemy próby walki z nadwagą, skupmy się raczej na zwiększeniu aktywności fizycznej, a nie na głodówkach. Te ostatnie, kiedy się na nie decydujemy (zawsze z umiarem i najlepiej pod kontrolą mądrego dietetyka) odłóżmy na wiosnę. To czas na oczyszczanie organizmu i najlepszy okres na zrzucenie zbędnych kilogramów.

Co więc szczególnie polecane jest zimowa porą? Jakie posiłki powinniśmy spożywać, abyśmy czuli się naładowani pozytywną energią? Co przyrządzić, aby dostarczyć organizmowi cennych pierwiastków energii, a równocześnie nie przytyć? Oto kilka przepisów na potrawy, które powinniśmy spożywać najczęściej jak to możliwe.

Zupa grochowo-soczewicowa

Do 2 litrów bulionu (najlepszy na kościach cielęcych lub wołowych) wrzucamy 4 obrane marchewki, 2 pietruszki, 4 cebule, 4 ząbki czosnku, średniej wielkości seler, por. Warzywa gotujemy w wywarze ok. ½ godz., po czym je wyciągamy. Ubytek wody uzupełniamy wodą źródlaną, po czym dodajemy po równej porcji (1 szklanka) żółtego grochu i czerwonej lub zielonej soczewicy. Całość doprawiamy solą, pieprzem ziołowym oraz majerankiem. Klarujemy masło i dusimy drobno pokrojone pieczarki (ok. 1.2 kg). Do smalcu (dla tych, którzy nie są na diecie) dodajemy 40 dag drobno pokrojonego, wędzonego boczku. Boczek wraz z pieczarkami rumienimy, poczym całość wrzucamy do wywaru. Gotujemy ok. pół godziny, następnie dodajemy ok. pół kg ziemniaków, pokrojonych w kostkę lub talarki. Gotujemy następne pól godziny pod przykryciem, pamiętając o częstym mieszaniu, aby nasz groch i soczewica nie przywarły do dna.

Zupa Eskimosów dla 4 osób (ładnie się rymuje, prawda?)

Przyrządzamy pyszny bulion, najlepszy na kościach cielęcych lub wołowych, z dużą ilością warzyw (marchew, seler, pietruszka, cebula, czosnek). Płyn odcedzamy i wrzucamy do niego ok. ½ kg białej ryby, pokrojonej według uznania. Przyprawiamy solą, pieprzem ziołowym oraz słodką papryką w większej ilości, bo nasza potrawa ma mieć kolor czerwony. Klarujemy masło, poczym wrzucamy 20 sztuk obranych krewetek i posiekane 3 ząbki czosnku. Krewetki często mieszamy, aby się nie przypaliły. Kiedy się zarumienią, całość wrzucamy do bulionu. Zupę uzupełniamy, dorzucając ½ kg krojonych w kostkę ziemniaków (ziemniaki niwelują ostry smak ryby, to dla przeczulonych). Gotujemy ok. 45 minut na małym ogniu pod przykryciem. Dla wielbicieli ostrego smaku można dodać pokrojoną papryczkę chili.

Grochowa kartoflanka babci Gertrudy

Przygotować dobry bulion cielęco-wołowy (jak wyżej). Do bulionu wrzucić filiżankę żółtego grochu i gotować go 15 minut. Pokroić w kostkę 1 kg ziemniaków i umieścić je w bulionie. Na klarowane masło wrzucić 30 dag boczku, pokrojoną w kostkę marchewkę,10 talarków pora oraz 1 dużą lub 2 małe pokrojone w kostkę cebule. Całość podrumienić i wrzucić do bulionu. Doprawić solą, białym pieprzem oraz majerankiem. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 45 minut. Pomieszać 4 duże łyżki śmietany z 4 łyżkami naturalnego jogurtu. Białą masę doprawić chili (wg uznania) oraz 3 łyżeczkami trzcinowego cukru. Stopniowo dolewać gorącej zupy, ciągle mieszając. W końcu połączyć w całość. Podawać można z kruszynkami razowego chleba, zapiekanego na maśle czosnkowym.

Galicyjski Krupnik miodowy

Do esencyjengo bulionu cielęcego wrzucić 3 pokrojone w kosteczkę ziemniaki, pokrojoną marchewkę, 10 plasterków pora, 3 duże cebule w całości, filiżankę kaszy jęczmiennej. Pokroić ugotowane wcześniej w bulionie miękkie kawałki cielęciny lub dobrej wołowiny i umieścić je z powrotem w garnku. Sparzyć wrzątkiem suszone grzyby (prawdziwki lub podgrzybki) przez jakiś czas moczyć w wodzie. Wrzucić je następnie na klarowane rozgrzane masło, posolić. Następnie grzyby dodać do reszty. Całość doprawić solą, czarnym pieprzem i szczyptą pieprzu ziołowego. Gotować pod przykryciem ok. 1 godz. na małym ogniu. Ciepły (nie wrzący) krupnik doprawić 2 łyżkami spadziowego miodu.

Oto kilka potraw, które należy spożywać jak najczęściej zimową porą. W tym okresie nie należy zapomnieć o rozgrzewających zupach. Co oczywiste, należy do łask przywrócić żur i barszcz, nieodłącznych arystokratów polskiego stołu. Ale ponieważ mamy do czynienia z arystokracją, najlepsze przepisy podamy przed wigilią.

Smacznego!

Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
Wybierz gwiazdkę / ocenę (1 - 10):
 
Co ma największy wpływ na Twoją ocenę ?
Rozwiń
Przedstawiona treść jest interesująca
Przedstawiona treść jest zrozumiała
Przedstawiona treść jest przydatna
Przedstawiona treść ma wystraczającą długość
Żadne z powyższych
 
Pole uwagi nie jest wymagane:
 
Uwagi dotyczące treści:
 
  Za dużo znaków
Adres mail jest wymagany, jeśli zostało wypełnione pole uwagi:
 
Adres mail:
Proszę wypełnić pole adres mail. Błędny format adresu mail. Za mało znaków. Za dużo znaków.
Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych, zgodnie z treścią ustawy z dn. 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 1997 r. Nr 133 poz. 883)
Proszę zaznaczyć akceptację.
 
Przed wysłaniem
wprowadź kod z obrazka:
Proszę wprowadzić kod z obrazka. Za mało znaków. Za dużo znaków. Za mało znaków. Za dużo znaków.
 
Zmień obrazek
 
 
 
Jeśli poszukujesz więcej informacji, zadaj pytanie na naszym forum dyskusyjnym

www.forum.zdrowieinatura24.pl

Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
 
 
 
 
O tym się mówi:
 
Idealne rzęsy i brwi z marką RADICAL
Długie i gęste rzęsy oraz ciemne i zadbane brwi, które zmysłowo podkreślają...
 
Dlaczego ziemniak jest ważny w diecie wegańskiej?
Dieta wegańska, ponieważ oparta jest głównie na roślinach, powinna być...
 
Naturalna moc odżywienia od marki HERBS
Odpowiednia pielęgnacja ciała jest kluczem do sukcesu, jeżeli chcemy, aby...
 
Odbuduj zniszczone włosy z Herbal Care
Produkty do pielęgnacji, których receptury oparte zostały na cenionych od...
 
Pielęgnacja młodej skóry z marką Neutrogena
Powrót do nauki, niezapowiedziane testy czy nowe znajomości to nie lada stres...
 
Pierwszy krok do mocnych włosów
Peeling trychologiczny marki Radical Przyznajmy, że regularnie wykonujemy...
 
Egyptian Miracle dla mamy
Unikatowa kompozycja  kremu Egyptian Miracle jest ratunkiem dla suchej,...
 
Naturalna pielęgnacja stóp z HERBS
Stopy są wizytówką każdej zadbanej kobiety, dlatego warto się o nie...
 
Słońce, wiatr, suche powietrze. Jak podczas urlopu chronić oczy
Za oknami lato w pełni. Długie dni, przyjemnie ciepłe temperatury i słońce...
 
Luksusowy upominek dla mamy
Dzień Mamy to idealna okazja, aby podarować kochanej mamie prezent, dzięki...
 
Sunekos, czyli rewolucja w wygładzaniu twarzy
Sucha i mniej elastyczna skóra, pojawianie się widocznych zmarszczek, do tego...
 
Jak wybrać najlepszy podkład do Twojej cery
Przegląd podkładów od Eveline Cosmetics Podkład to jeden z najważniejszych...
 
Poznaj szczoteczki międzyzębowe CURAPROX
Codzienna higiena jamy ustnej i mycie zębów wydaje się oczywistością. Ale czy...
 
POLOPIRYNA COMPLEX – kompleksowy lek na przeziębienie i grypę
Przesilenia pogodowe sprzyjają namnażaniu wirusów, a od tego już krok do...
 
Jeden krem – niezliczona ilość zastosowań
Poszukujesz jednego kosmetyku, który będzie dla Ciebie wybawieniem w...
 
Christian Laurent – nowoczesna pielęgnacja, francuski styl
Witalna, gładka i jędrna skóra w każdym wieku? Dziś to już nie tylko...
 
Nowości makijażowe od Eveline Cosmetics
W sezonie jesienno-zimowym możemy zaszaleć z odważnym makijażem. Kuszące...
 
Problemy ze skórą noworodka
Odkąd pracuję dużo z małymi dziećmi, bardzo zastanawia mnie - kto i w jakim...
 
Jak obuwie wpływa na nasz kręgosłup?
Wiele osób wybierając obuwie kieruje się przede wszystkim modnym wyglądem i...
 
Zaburzenia metabolizmu węglowodanów
Na cukrzycę i inne choroby cywilizacyjne "pracujemy" całe życie. Na szczęście...
 
Polaryzator torsyjny - domowy bioenergoterapeuta
Głównym zadaniem bioenergoterapeutów jest przekazywanie chorym energii. Na...