Wywiady
dr n.med. Michał Chudzik
Zdrowie
Zdrowie w poście zapisane
Żywność
Eko-żywność
Żywienie
To będą pyszne i zdrowe święta!
Przepisy kulinarne
Przysmaki z warzyw
Czy wiesz że
Barszcz czerwony
Poradniki
Zdrowe i naturalne
Wartość ryb
Ryby są źródłem pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka także fosforu, magnezu, wapnia selenu i fluoru. Morskie dostarczają jeszcze jodu, a tłuste (łosoś, śledź) są bogate w kwasy tłuszczowe omega -3. Ponieważ ryby mają wysoką zawartość białka, to szybko się psują, dlatego ważne jest, by kupować świeże sztuki (poznać je po zapachu, te prosto z wody pachną morzem lub jeziorem, jeśli mają intensywną woń, nie są pierwszej świeżości. Kupując rybę w całości – świeża powinna mieć przejrzyste i wypukłe oczy, czerwone skrzela i przylegające do ciała, nie pokryte śluzem łuski. Jeżeli jest w sklepie podzielona, powinna być gładka i błyszcząca. Ważne jest sprawdzić jędrność mięsa, jeśli po naciśnięciu palcem pozostanie w nim ślad, lepiej jej nie kupować.