Wywiady
dr n.med. Michał Chudzik
Zdrowie
Zdrowie w poście zapisane
Żywność
Eko-żywność
Żywienie
To będą pyszne i zdrowe święta!
Przepisy kulinarne
Przysmaki z warzyw
Czy wiesz że
Barszcz czerwony
Poradniki
Zdrowe i naturalne
Matowa skorupka
Świeże jajka mają raczej matową i chropowatą skorupkę, natomiast stare jajka są często błyszczące i gładkie. Świeżość ich można też sprawdzić, jeśli włożymy je do zimnej osolonej wody (50 gramów soli na pół litra wody), świeże jajko opadnie na dno, a stare będzie pływać. Po rozbiciu surowego jajka można też ustalić jego świeżość: białko świeżego jajka jest gęste i sztywno otacza żółtko, natomiast w nieświeżym białko jest rzadkie i szybko się rozpływa. Gotowane jajko jest świeże, gdy żółtko znajduje się po środku, a w nieświeżym żółtko znajdować się będzie tuz przy skorupce. Jaja w skorupie brązowej są mocniejsze niż jajka w białych skorupach.