Szparaga nie będzie miała gorzkiego smaku, jeżeli podczas gotowania dodamy do wody surowy obrany ziemniak, kawałek pszennego pieczywa lub trochę mleka. Podczas gotowania nie przykrywać garnka. Szparagi będą delikatne, jeżeli w czasie gotowania dodamy soli do smaku i jedną łyżeczkę cukru.