0No authorization...
 
 
zdrowieinatura24.pl
Aktualnie czytana treść:
Białka
Newsletter zdrowieinatura24.pl
Poleć znajomym zdrowieinatura24.pl
Opublikuj coś na naszej łące
 
 
 
Białka
fot:pschubert
 
Białka
Oceń

BIAŁKA to podstawowy budulec każdej tkanki. Niedobór białek w organizmie powoduje zaburzenia wzrostu, rozwoju, spadek odporności organizmu, utratę masy ciała, zaburzenia psychiczne. Białka zbudowane są ze związków zwanych aminokwasami. Większość to aminokwasy endogenne, które organizm może sam pozyskać w wyniku przemiany materii pewnych składników. Pozostałe to aminokwasy egzogenne, których organizm nie potrafi sam syntetyzować i muszą być dostarczone wraz z pożywieniem. Wartość odżywcza białek zależy od zawartości aminokwasów egzogennych.

Białka, które zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w proporcjach zbliżonych do białka organizmu człowieka są białkami pełnowartościowymi.

Białka niepełnowartościowe nie zawierają egzogennych aminokwasów, jednak po dodaniu białek pochodzenia zwierzęcego, stają się pełnowartościowe. Należą do nich białka zawarte w nasionach, fasoli, grochu, bobie, soczewicy, orzechach oraz w produktach zbożowych.

Wartość odżywcza białka zależy nie tylko od składników, z jakich jest zbudowane, ale również od jego strawności. Pod tym względem góruje białko zwierzęce, jest znacznie lepiej strawialne niż białko roślinne. Do syntezy białka z aminokwasów dostarczanych z pożywieniem konieczna jest odpowiednia ilość energii, która pochodzi z tłuszczów i węglowodanów. Spożywając białka bez dodatku tłuszczów i węglowodanów, pozbawiamy organizm potrzebnej energii. Aby synteza białka była możliwa, potrzebna jest energia, która czerpana jest z aminokwasów. Niedobór aminokwasów z kolei powoduje zakłócenia w syntezie białek. Tak więc należy łączyć białka pochodzenia zwierzęcego z białkami pochodzenia roślinnego. Rośliny strączkowe i zboża należy łączyć z mlekiem, serem żółtym, serem białym, jajkiem, rybą, mięsem.

Zapotrzebowanie dobowe na białko zależy od wieku, wagi, stanu zdrowia, wysiłku fizycznego. Osoba dorosła powinna spożywać od 65-100g białka na dobę (0,75-0,8 g/kg masy ciała). 1 gram białka to 4 kilokalorie.

Należy pamiętać o tym, że pod wpływem pewnych procesów przetwarzania produktów białkowych, odżywcza zawartość białka w tych produktach znacznie spada. Obniża się ilość aminokwasów oraz zmniejsza się ich przyswajalność. Dzieje się tak pod wpływem ogrzewania w wysokiej temperaturze, zwłaszcza w obecności cukrów prostych i w środowisku alkalicznym oraz pod wpływem utleniania.

 

 

Zakupy przez internet
Olej ze słodkich migdałów tłoczony na zimno nieoczyszczony 100ml
Olej ze słodkich migdałów tłoczony na zimno nieoczyszczony 100ml
Olej z migdałów jest koloru jasno żółtego. Migdał zawiera : 65-70% kwasu oleinowego , 24-26% kwasu linolowego, 3-5 % kwasu palmitynowego , 20 % białka oraz potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez oraz witaminy E,PP i z grupy B. Olej z migdałów używa się głównie do produkcji marcepanu. Ponadto ...
Olej konopny tłoczony na zimno nieoczyszczony 250ml
Olej konopny tłoczony na zimno nieoczyszczony 250ml
Olej konopny tłoczony na zimno jest cennym źródłem NNKT, które stanowią ok. 75% oleju.Charakteryzuje się korzenno-orzechowym smakiem i zapachem.W polskiej kuchni znany jest od dawna i stosowany jako dodatek do ziemniaków, kasz, gotowanych warzyw, surówek i innych potraw na zimno.Dawkowanie: 1 ...
Olej kokosowy 200ml
Olej kokosowy 200ml
Olej kokosowy Efavit - stały w temperaturze poniżej 20 stopni. Skład zbliżony do tłuszczu kakaowego. Olej kokosowy odżywia i wzmacnia mięśnie, szczególnie mięsień sercowy, nie obciążając wątroby. Doskonale oczyszcza organizm z różnych toksyn rozpuszczalnych w tłuszczach.Ze względu na zawartość ...
Olej z orzecha laskowego tłoczony na zimno 250 ml
Olej z orzecha laskowego tłoczony na zimno 250 ml
Olej z orzechów laskowych tłoczony na zimno nieoczyszczony Olej z orzechów laskowych tłoczony na zimno posiada jasno żółtą barwę przyjemny orzechowy smak i zapach. Stosowany w diecie korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy zwłaszcza miażdżycy. Znakomicie spełnia funkcje regeneracyjne ...
Olej z rokitnika 50ml
Olej z rokitnika 50ml
Czy wiesz, że… Miano „złota Syberii” rokitnik zawdzięcza nie tyle barwie jagód, co wielkiej wartości leczniczej i odżywczej, cennej szczególnie w trudnych warunkach klimatycznych. Już w starożytności był ceniony za swoje właściwości zdrowotne i odżywcze. Od wieków posługuje się nimi medycyna ...
Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
Wybierz gwiazdkę / ocenę (1 - 10):
 
Co ma największy wpływ na Twoją ocenę ?
Rozwiń
Przedstawiona treść jest interesująca
Przedstawiona treść jest zrozumiała
Przedstawiona treść jest przydatna
Przedstawiona treść ma wystraczającą długość
Żadne z powyższych
 
Pole uwagi nie jest wymagane:
 
Uwagi dotyczące treści:
 
  Za dużo znaków
Adres mail jest wymagany, jeśli zostało wypełnione pole uwagi:
 
Adres mail:
Proszę wypełnić pole adres mail. Błędny format adresu mail. Za mało znaków. Za dużo znaków.
Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych, zgodnie z treścią ustawy z dn. 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 1997 r. Nr 133 poz. 883)
Proszę zaznaczyć akceptację.
 
Przed wysłaniem
wprowadź kod z obrazka:
Proszę wprowadzić kod z obrazka. Za mało znaków. Za dużo znaków. Za mało znaków. Za dużo znaków.
 
Zmień obrazek
 
 
 
 
 
 
 
O tym się mówi:
 
Idealne rzęsy i brwi z marką RADICAL
Długie i gęste rzęsy oraz ciemne i zadbane brwi, które zmysłowo podkreślają...
 
Dlaczego ziemniak jest ważny w diecie wegańskiej?
Dieta wegańska, ponieważ oparta jest głównie na roślinach, powinna być...
 
Naturalna moc odżywienia od marki HERBS
Odpowiednia pielęgnacja ciała jest kluczem do sukcesu, jeżeli chcemy, aby...
 
Odbuduj zniszczone włosy z Herbal Care
Produkty do pielęgnacji, których receptury oparte zostały na cenionych od...
 
Pielęgnacja młodej skóry z marką Neutrogena
Powrót do nauki, niezapowiedziane testy czy nowe znajomości to nie lada stres...
 
Pierwszy krok do mocnych włosów
Peeling trychologiczny marki Radical Przyznajmy, że regularnie wykonujemy...
 
Egyptian Miracle dla mamy
Unikatowa kompozycja  kremu Egyptian Miracle jest ratunkiem dla suchej,...
 
Naturalna pielęgnacja stóp z HERBS
Stopy są wizytówką każdej zadbanej kobiety, dlatego warto się o nie...
 
Słońce, wiatr, suche powietrze. Jak podczas urlopu chronić oczy
Za oknami lato w pełni. Długie dni, przyjemnie ciepłe temperatury i słońce...
 
Luksusowy upominek dla mamy
Dzień Mamy to idealna okazja, aby podarować kochanej mamie prezent, dzięki...
 
Sunekos, czyli rewolucja w wygładzaniu twarzy
Sucha i mniej elastyczna skóra, pojawianie się widocznych zmarszczek, do tego...
 
Jak wybrać najlepszy podkład do Twojej cery
Przegląd podkładów od Eveline Cosmetics Podkład to jeden z najważniejszych...
 
Poznaj szczoteczki międzyzębowe CURAPROX
Codzienna higiena jamy ustnej i mycie zębów wydaje się oczywistością. Ale czy...
 
POLOPIRYNA COMPLEX – kompleksowy lek na przeziębienie i grypę
Przesilenia pogodowe sprzyjają namnażaniu wirusów, a od tego już krok do...
 
Jeden krem – niezliczona ilość zastosowań
Poszukujesz jednego kosmetyku, który będzie dla Ciebie wybawieniem w...
 
Christian Laurent – nowoczesna pielęgnacja, francuski styl
Witalna, gładka i jędrna skóra w każdym wieku? Dziś to już nie tylko...
 
Nowości makijażowe od Eveline Cosmetics
W sezonie jesienno-zimowym możemy zaszaleć z odważnym makijażem. Kuszące...
 
Problemy ze skórą noworodka
Odkąd pracuję dużo z małymi dziećmi, bardzo zastanawia mnie - kto i w jakim...
 
Jak obuwie wpływa na nasz kręgosłup?
Wiele osób wybierając obuwie kieruje się przede wszystkim modnym wyglądem i...
 
Zaburzenia metabolizmu węglowodanów
Na cukrzycę i inne choroby cywilizacyjne "pracujemy" całe życie. Na szczęście...
 
Polaryzator torsyjny - domowy bioenergoterapeuta
Głównym zadaniem bioenergoterapeutów jest przekazywanie chorym energii. Na...