0No authorization...
 
 
zdrowieinatura24.pl
Aktualnie czytana treść:
Zimowe inspiracje kulinarne
Newsletter zdrowieinatura24.pl
Poleć znajomym zdrowieinatura24.pl
Opublikuj coś na naszej łące
 
 
 
 Żywienie

 
 
Zimowe inspiracje kulinarne
fot:cegoh pixabay com
 
Zimowe inspiracje kulinarne
Oceń
Forum dyskusyjne

Pamiętajmy, że w zimie odżywiamy się inaczej. Nasz organizm potrzebuje więcej energii, która ma nas ochronić przed niską temperaturą. Pomysły na drastyczne odchudzanie są nie na miejscu i grożą poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Jeżeli w tym okresie podejmujemy próby walki z nadwagą, skupmy się raczej na zwiększeniu aktywności fizycznej, a nie na głodówkach. Te ostatnie, kiedy się na nie decydujemy (zawsze z umiarem i najlepiej pod kontrolą mądrego dietetyka) odłóżmy na wiosnę. To czas na oczyszczanie organizmu i najlepszy okres na zrzucenie zbędnych kilogramów.

Co więc szczególnie polecane jest zimowa porą? Jakie posiłki powinniśmy spożywać, abyśmy czuli się naładowani pozytywną energią? Co przyrządzić, aby dostarczyć organizmowi cennych pierwiastków energii, a równocześnie nie przytyć? Oto kilka przepisów na potrawy, które powinniśmy spożywać najczęściej jak to możliwe.

Zupa grochowo-soczewicowa

Do 2 litrów bulionu (najlepszy na kościach cielęcych lub wołowych) wrzucamy 4 obrane marchewki, 2 pietruszki, 4 cebule, 4 ząbki czosnku, średniej wielkości seler, por. Warzywa gotujemy w wywarze ok. ½ godz., po czym je wyciągamy. Ubytek wody uzupełniamy wodą źródlaną, po czym dodajemy po równej porcji (1 szklanka) żółtego grochu i czerwonej lub zielonej soczewicy. Całość doprawiamy solą, pieprzem ziołowym oraz majerankiem. Klarujemy masło i dusimy drobno pokrojone pieczarki (ok. 1.2 kg). Do smalcu (dla tych, którzy nie są na diecie) dodajemy 40 dag drobno pokrojonego, wędzonego boczku. Boczek wraz z pieczarkami rumienimy, poczym całość wrzucamy do wywaru. Gotujemy ok. pół godziny, następnie dodajemy ok. pół kg ziemniaków, pokrojonych w kostkę lub talarki. Gotujemy następne pól godziny pod przykryciem, pamiętając o częstym mieszaniu, aby nasz groch i soczewica nie przywarły do dna.

Zupa Eskimosów dla 4 osób (ładnie się rymuje, prawda?)

Przyrządzamy pyszny bulion, najlepszy na kościach cielęcych lub wołowych, z dużą ilością warzyw (marchew, seler, pietruszka, cebula, czosnek). Płyn odcedzamy i wrzucamy do niego ok. ½ kg białej ryby, pokrojonej według uznania. Przyprawiamy solą, pieprzem ziołowym oraz słodką papryką w większej ilości, bo nasza potrawa ma mieć kolor czerwony. Klarujemy masło, poczym wrzucamy 20 sztuk obranych krewetek i posiekane 3 ząbki czosnku. Krewetki często mieszamy, aby się nie przypaliły. Kiedy się zarumienią, całość wrzucamy do bulionu. Zupę uzupełniamy, dorzucając ½ kg krojonych w kostkę ziemniaków (ziemniaki niwelują ostry smak ryby, to dla przeczulonych). Gotujemy ok. 45 minut na małym ogniu pod przykryciem. Dla wielbicieli ostrego smaku można dodać pokrojoną papryczkę chili.

Grochowa kartoflanka babci Gertrudy

Przygotować dobry bulion cielęco-wołowy (jak wyżej). Do bulionu wrzucić filiżankę żółtego grochu i gotować go 15 minut. Pokroić w kostkę 1 kg ziemniaków i umieścić je w bulionie. Na klarowane masło wrzucić 30 dag boczku, pokrojoną w kostkę marchewkę,10 talarków pora oraz 1 dużą lub 2 małe pokrojone w kostkę cebule. Całość podrumienić i wrzucić do bulionu. Doprawić solą, białym pieprzem oraz majerankiem. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 45 minut. Pomieszać 4 duże łyżki śmietany z 4 łyżkami naturalnego jogurtu. Białą masę doprawić chili (wg uznania) oraz 3 łyżeczkami trzcinowego cukru. Stopniowo dolewać gorącej zupy, ciągle mieszając. W końcu połączyć w całość. Podawać można z kruszynkami razowego chleba, zapiekanego na maśle czosnkowym.

Galicyjski Krupnik miodowy

Do esencyjengo bulionu cielęcego wrzucić 3 pokrojone w kosteczkę ziemniaki, pokrojoną marchewkę, 10 plasterków pora, 3 duże cebule w całości, filiżankę kaszy jęczmiennej. Pokroić ugotowane wcześniej w bulionie miękkie kawałki cielęciny lub dobrej wołowiny i umieścić je z powrotem w garnku. Sparzyć wrzątkiem suszone grzyby (prawdziwki lub podgrzybki) przez jakiś czas moczyć w wodzie. Wrzucić je następnie na klarowane rozgrzane masło, posolić. Następnie grzyby dodać do reszty. Całość doprawić solą, czarnym pieprzem i szczyptą pieprzu ziołowego. Gotować pod przykryciem ok. 1 godz. na małym ogniu. Ciepły (nie wrzący) krupnik doprawić 2 łyżkami spadziowego miodu.

Oto kilka potraw, które należy spożywać jak najczęściej zimową porą. W tym okresie nie należy zapomnieć o rozgrzewających zupach. Co oczywiste, należy do łask przywrócić żur i barszcz, nieodłącznych arystokratów polskiego stołu. Ale ponieważ mamy do czynienia z arystokracją, najlepsze przepisy podamy przed wigilią.

Smacznego!

Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
Wybierz gwiazdkę / ocenę (1 - 10):
 
Co ma największy wpływ na Twoją ocenę ?
Rozwiń
Przedstawiona treść jest interesująca
Przedstawiona treść jest zrozumiała
Przedstawiona treść jest przydatna
Przedstawiona treść ma wystraczającą długość
Żadne z powyższych
 
Pole uwagi nie jest wymagane:
 
Uwagi dotyczące treści:
 
  Za dużo znaków
Adres mail jest wymagany, jeśli zostało wypełnione pole uwagi:
 
Adres mail:
Proszę wypełnić pole adres mail. Błędny format adresu mail. Za mało znaków. Za dużo znaków.
Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych, zgodnie z treścią ustawy z dn. 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 1997 r. Nr 133 poz. 883)
Proszę zaznaczyć akceptację.
 
Przed wysłaniem
wprowadź kod z obrazka:
Proszę wprowadzić kod z obrazka. Za mało znaków. Za dużo znaków. Za mało znaków. Za dużo znaków.
 
Zmień obrazek
 
 
 
Jeśli poszukujesz więcej informacji, zadaj pytanie na naszym forum dyskusyjnym

www.forum.zdrowieinatura24.pl

Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
 
 
Na życzenie czytelników
Zwiń treść
 
 
Owoce mogą ...
TRUSKAWKA dziełem człowieka, nie ma truskawek pochodzących z dzikiego stanu. ...
 
 
Białka
BIAŁKA to podstawowy budulec każdej tkanki. Niedobór białek w organizmie ...
 
 
Przyprawy - ...
Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez przypraw. Dzięki przyprawom potrawy ...
 
 
Rośliny o ...
Wśród wielu ziół znamy takie, które zawierają w swoim składzie związki ...
 
 
Mniszek lekarski ...
MNISZEK LEKARSKI – jest znany pod różnymi nazwami np. dmuchawiec, wilczy ...
 
 
Czy wiesz że ?
Rozwiń treść
 
 
Świeżość kwiatów
Kwiaty, aby zachowały świeżość wymagają różnego traktowania w zależności od ...
 
 
Kwiaty cięte
Kwiaty cięte nie lubią przeciągów, wolą miejsca mniej nasłonecznione, nie ...
 
 
Żywot kwiatów
Można przedłużyć żywot kwiatów. Cięte tulipany i cyklameny (fiołki ...
 
 
Kwiaty w wazonie
Zanim wstawisz kwiaty do wazonu, należy je odpowiednio przyciąć.W tkankach ...
 
 
Grejpfrut
Grejpfrut – najlepiej jeść go rano, pomaga zredukować zapasy tkanki ...
 
 
Zielarstwo
Rozwiń treść
 
 
LEBIODKA POSPOLITA
LEBIODKA POSPOLITA (Origanum vulgare) – jest byliną  z rodziny wargowych. Na ...
 
 
ŚWIETLIK ŁĄKOWY
ŚWIETLIK ŁĄKOWY (Euphrasia rostkoviana) – rośnie w całej Europie. W Polsce ...
 
 
CZĄBER
CZĄBER OGRODOWY (Satureja hortensis) - znany już w starożytności, w Polsce ...
 
 
Skrzyp polny
Skrzyp polny (Equisetum arvense)) jest byliną z rodziny skrzypowatych i ...
 
 
Centuria pospolita
Centuria pospolita – Centaurium umbellatum nazywana również tysiącznikiem, ...
 
 
Porady czytelników
Rozwiń treść
 
 
Zapalenie spojówek
ZAPLENIE SPOJÓWEK Jest to dolegliwość, której nie należy bagatelizować, ...
 
 
Otyłość
Otyłość: Należy sporządzić napar (całonocny) z 1 łyżki rumianku, zalanego 1 ...
 
 
Nadciśnienie
NADCIŚNIENIE (Przepis wg Korżawskiej) 1 łyżkę jemioły, 3 łyżki skrzypu, 4 ...
 
 
Nudności
Nudności ciężarnych: Dla kobiet w ciąży pomocne może być poranne picie wody ...
 
 
Dobra zupa
Co zrobić, aby zupa była udana : Każda gospodyni przygotowuje zupę inaczej, ...
 
 
Pomóż swojemu ciału
Rozwiń treść
 
 
Dieta Haya
Dieta Haya - została opracowana przez amerykańskiego lekarza, który po ...
 
 
Dieta makrobiotyczna
Dieta makrobiotyczna – opracowana została na początku XX wieku przez George ...
 
 
Dieta Montignac
Dieta Montignac – została stworzona w latach osiemdziesiątych XX wieku przez ...
 
 
Dieta w kamicy ...
Dieta w kamicy żółciowej – kamica żółciowa polega na tworzeniu się złogów w ...
 
 
Dieta bezglutenowa
Dieta bezglutenowa  jest rodzajem diety eliminacyjnej, jej działanie ...
 
 
Twoja latorośl
Rozwiń treść
 
 
Dolegliwości ...
W okresie dojrzewania u młodych ludzi dochodzi do gwałtownych zmian ...
 
 
Problemy z ...
Kręgosłup zbudowany jest z kręgów ułożonych jeden na drugim, tworząc kanał, ...
 
 
Bóle wzrostowe u ...
W okresie wzrostu, dzieci mogą skarżyć się na bóle mięśni i stawów, głównie ...
 
 
Zaburzenia ...
Zaburzenia łaknienia, takie jak: jadłowstręt i wilczy głód należą do chorób ...
 
 
Pielęgnacja ...
Skóra niemowlęca i małego dziecka jest bardzo wrażliwa, ponieważ nie jest ...
 
 
Porady kosmetyczne
Rozwiń treść
 
 
Paznokcie
Uzdrawianie paznokci: Sok z cytryny ma właściwości wybielające i ...
 
 
Włosy
ZDROWE WŁOSY U niektórych osób włosy stają się matowe, tracą połysk, a ...
 
 
Oczy
POWIEKI – idealny kolor Do powiek wybieramy matowe cienie, albo z ...
 
 
Skóra
SUCHA SKÓRA: Suchą skórę powinno się rano i wieczorem przemywać tamponem, ...
 
 
Rzęsy
RZĘSY – uwodzicielskie Rzęsy stają się z wiekiem coraz słabsze, dlatego nie ...
 
 
Jedz zdrowo
Rozwiń treść
 
 
O zaletach ...
Miłośnicy makrobiotyki i część dietetyków niechętnie wypowiada się o mleku. ...
 
 
Rzodkiew czarna ...
Rzodkiew czarna zwana również czarną rzepą uprawiana była już w starożytnych ...
 
 
Danie z wieprzowiny
W Polsce zdecydowanie najczęściej spożywana. Jednak coraz więcej Polaków ...
 
 
Seler korzeniowy ...
Głośno się stało o nim, kiedy wkroczył na salony, stając się przebojem diety ...
 
 
Cebula - łzawy ...
Należy do rodziny Allium, znana jest od wieków. Pochodzi z Azji Środkowej, ...
 
 
 
 
 
O tym się mówi:
 
Cała prawda o depilacji
Gładkie nogi nawet przez kilka tygodni? Czy to możliwe? Wiele kobiet w...
 
Poradnik kibica - jak dbać o gardło?
Mundial to jedna z najważniejszych imprez sportowych, którą pasjonują się...
 
Visolvit Junior  - dla każdego coś dobrego
Jeśli Twoje dziecko lubi warzywa i owoce jesteś prawdziwą szczęściarą....
 
Odstające uszy, czyli kompleks od małego
Odstające uszy to zupełnie niezależna od nas cecha wyglądu, która społecznie...
 
Wymość sobie siedzenie
Zapewne, większość z nas nie zdaje sobie sprawy, że przeciętnie każdy...
 
Zimowa aloesowa pielęgnacja Buna
Potrafi przetrwać w najtrudniejszych warunkach – nawet 5 lat bez dostępu do...
 
Nawilżanie podstawą dbałości o skórę – Solvea
Problem suchej skóry jest powszechny wśród Polek. Przyczyna? Uwarunkowania...
 
Maseczki na tkaninie – unikalny koreański sekret urody
Nieskazitelna, gładka cera odejmująca swojej posiadaczce lat, a do tego...
 
Neuronica - profesjonalna pielęgnacja wiotkiej skóry twarzy i ciała
Widoczny i odczuwalny efekt zabiegu botoksowego oraz liftingującego leży u...
 
HELLO NATURE Olejek Marula
  Miękkość i połysk włosów dzięki słodkiemu olejkowi z serca Afryki...
 
Remedium na suchość dłoni – Solvea
TRI–molecule hyaluron acid, Hydromanil, olejek awokado, kwas omega plus,...
 
Uroki życia na emeryturze
"Przyszłość ma wiele nazw. Dla słabszych oznacza nieuchronność, dla...
 
Domowe rozmarynowe Spa Buna
Wiecznie zielone, aromatyczne i odmładzające ziele, które orzeźwia ciało i...
 
Koloryzacja z IL SALONE MILANO
Polki zdążyły już pokochać markę Il Salone Milano za efekt jak z salonu...
 
Rośnij jak na drożdżach
Domowa drożdżówka dla ucznia Czy słodka drożdżówka może być dobrym pomysłem...
 
Aromatyczna pielęgnacja włosów przesuszonych
HELLO NATURE Coconut Oil Aromatyczna pielęgnacja włosów przesuszonych i...
 
Ziołowe przepisy na piękno – kremy do twarzy Buna
Kremy do twarzy Buña to wielopokoleniowa tradycja zielarska Polek zamknięta w...
 
Kremy Solvea -  najskuteczniejsze rozwiązanie dla suchej skóry
SOLVEA to marka koncentrująca się na jednej, ale najbardziej pożądanej...
 
Piękne dłonie bez przebarwień!
Koncentrat do rąk przeciw przebarwieniom N°626 Vita C INFUSION Skóra na...
 
Twoje nogi wołają o urlop na żądanie!
Coraz więcej Polaków wykonuje pracę w pozycji siedzącej lub stojącej....
 
Enzymatyczna pielęgnacja jamy ustnej
Produkty zawierające w sobie enzymy nie tylko działają bardzo skutecznie ale...